2015年,茶界十大趋势盘点

时间:2015/12/15 16:36:43 发布人:

2015年接近尾声,对茶界来讲,这是充满收获的一年,也是充满变局的一年。从茶人、茶空间、再到茶品牌,变化无时不在发生,有人欢喜有人忧。通过一些碎片化的事件与现象,我们能解读出哪些重要的趋势呢?

1、茶走出茶城,来到城市的心脏部位

随着PC端和移动端发展,商业进入了新时代,变化无时无刻不在发生,古老的茶业要在当下商业环境中继续发展,必须主动或被动的做出反应。

这一年,我们看到传统茶城萎缩的同时,也看到新兴模式的崛起:嫩绿、Teabank、茶香书香,郑福星,大益茶庭,荼啡茶、小罐茶等茶空间在城市中鲜活起来。茶走出茶城,走进了城市的心脏部位,茶如同一把钥匙,开启了新的空间形态和消费模式。

↑Teabank 网络图片

传统的产品运营和营销推广思维,是4P理论,即产品,价格,渠道,促销。而当下只关注这四项因子是远远不够的,吴声在《场景革命》中提出了场景的四个核心要素:体验、链接(多元碎片化)、社群(亚文化)、数据(量化驱动)共享经济。茶空间正好可以满足场景的这四个核心要素,为了满足需求,茶不再是唯一主题,喝茶的场景更为重要。茶的连接性和文化属性在空间中可以无限放大。过去我们常说年轻人不喝茶,担心茶文化萎缩,而现在我们看到,茶开始拥抱年轻人,与年轻人碰撞出了美丽火花。可以预测,在接下来的几年,我们将会看茶对城市休闲生活的重塑。

茶人服 图|泊园茶人服

泊园茶人服的出现,重新定义了汉服、唐装、素服这样的称谓,让茶人有了自己的鲜明标示。而照本堂、生姜、一茶三席、慕刻中式等等茶服的迅速崛起,拉大了大家衣柜的空间。

茶人服图|一茶三席

茶文化的再次兴起解决了坐下来慢慢生活的态度,在一杯茶的面前梳妆打扮,有了闲情逸致去搭配精美的器具,选购精美的茶服,日子自然也就精致了起来。在一场茶会秀出自己的风采,除了一方茶席,更有一袭布衣,从一个群体的符号蔓延成一个社会的风尚,在传统和时尚之间,茶服正在起着一座桥梁的作用,让古老的国度跃动起来,人们愿意穿,喜欢穿渐渐成为一种趋势和时尚,更是一种自觉的文化自信。且看2015年各类茶博会上,越来越火爆的茶人服生意。

3、众筹茶叶、茶馆如火如荼

众筹,具有低门槛、多样性、依靠大众力量、注重创意的特征,是指一种向群众募资,以支持发起的个人或组织的行为。众筹行为早已不是什么新鲜的玩法儿,我们对众筹已经很熟悉,众筹唱片,众筹演唱会,众筹收音机,众筹解雇某球队教练等等,简直无所不能。

众筹是一种很具有网络时代特色的玩法,现在各种众筹几乎已经有点儿玩儿滥了的样子,在很多行业中,众筹已经在向更新颖的形态去进化了。回到茶界,众筹依然显得新鲜。不是之前没有人想到,而是行业有行业的规则,潜规则,种种制约,使得一些新的模式,无法在行业内正常运转。

2015年行业遇冷,在寒冬中,与其坐以待毙,不如做些改变。这或许是茶行业这一年频频出现众筹的最大原因。

蒙顿茶膏十周年清宫复刻版茶膏

2015年的诸多众筹案例中,蒙顿茶膏十周年的清宫复刻版茶膏众筹应该是最成功的一个案例,它为之后诸多众筹树立了标杆,全程公开透明,逻辑清晰,每一个参与者都真正可以去了解整个产品形成的过程。没有信息不对称,所有的钱都赚在明处,赚的是手艺钱。

51普洱两次古树茶的众筹也值得一提,它在一定程度上撼动了业已形成的古树茶生意玩法,堪称2015茶界的一大创新。

问鼎发起的白茶众筹,华彩发起的乌龙茶众筹,也是这一风波的延续。江南1535茶馆,募集到了7100位股东,而杭州123茶楼,共找到了123个股东。

在这个众筹时代,想依靠信息不对称赚钱是极其愚蠢的。一堆失败的众筹案例,就在此列。

4、茶叶市场正式与金融市场对接

金融交易是一种将未来收入变现的方式,也就是明天的钱今天来花。关于茶叶金融化交易的案例很多,坦白来说,乏善可陈。因为将未来收入变现,前提是这需要可评估。茶叶作为传统农副产品,没有一个统一量化标准,是不可以加入一线金融资本运作的。

但是,假设一个极端的情况,如果整个茶园都是由公司控制,从茶园种植管理到产品,到产品的保存,都全程完全控制,这就可以做到量化,可以做到准确的评估。那么,这种茶与金融资本的对接,就有了基础。

则道曼松贡茶在深圳联交所挂牌上市,是真正打通了茶叶市场与金融市场之间的壁垒。则道用的是慢功夫,八年时间老老实实种茶,管理茶园,完全可控,完全监控,使得农副产品具备了工业产品可预估的属性。终于打通了这个关节。

云南普洱茶交易中心网络图片

这对于茶行业,就像打开了一个新的世界,可以预见到,这将形成潮流。

现在我们再来看整个环境,茶叶的价格已经越来越透明,信息越来越公开,可评估性也逐渐在显现。在这个过程中,茶语网每年提供上千款客观第三方茶评,同时附带打分,这也是促进标准化很重要的动作。

茶金融与品牌茶厂的对接也引发广泛关注,南京的大圆普洱交易中心2015年向下关,六大茶山,祥源,陈升,中茶,老同志等6家共下单164吨茶,引发茶界多方关注。大圆普洱已经准备了下一步动作,许多茶界收到了第二批茶叶收购请求。

2015年9月,云南普洱茶交易中心在普洱市开业网络图片

深深宝A今年在普洱市投资8000万建立云南普洱茶交易中心,并投资设立小额贷款公司、融资担保公司,助推普洱茶交易中心发展。稍早前,蒙顶山茶交所投资金额高达15亿

眼下,有资方背景的茶金融交易平台越来越多,深圳前海已经有多家介入到茶金融,一本叫《茶酒金融》的杂志也在这里创刊。越来越多的信息表明,茶行业的大金融时代,会很快到来。

5、茶界真人频繁秀

资讯快速扁平化带来的效果便是对人的过度挤压,从而使得隐秘的生活状态暴露在众目睽睽之下,从QQ、博客、微博到微信,网络的即时与即视将人们推向了更为广阔的虚拟世界。在这里你可以是倾听者或是倾诉者,甚至可以建立起一个个性化的独立世界,扮演不同的角色并自由切换。

茶美来袭领奖图图|李明

SHOW是张扬个性,展示实力的机会,对于传统的茶来说,过去沉闷的闲茶逐渐转变为热闹的秀场,从文化的角度来说它重塑了茶的个性,从传播的角度来说它拓展了茶的输出渠道。2015年,我跟茶树和村长有一张合影,茶界杰出青年,茶美来袭,茶人列传,茶美人,素女会等各类评选及秀,如一阵风吹皱了平静的茶界,助推了茶的动感与时尚,打破了传播壁垒,让更多的人看到了传统茶圈的多彩风姿。

6、茶会到底要怎么搞?

茶的神秘化在于文化的仪式感强,导致外人看来茶遥不可及。茶会是茶生活化的最主要表现形式,从简单到复杂,因地制宜,近年各种茶会春风遍地,形态各异,进而被认为是作。但是在茶会中,这些“作”的表现更多是对仪式的完善和改造。如音乐,是对听觉空间的仪式化改造;焚香,是对嗅觉空间的仪式化改造;茶人服,是对泡茶者的仪式化改造;茶具,是对泡茶行为的仪式化改造。

茶会要如何玩?每个人都有不同的意见。年中,锥子周茶业复兴(chayefuxing)与三联生活周刊就怎么玩茶会也引发了激烈的争论。

第二季天下无双国际大茶会图|弘益茶道美学

但放眼看去,无我茶会,时光茗享会,曲水流觞茶会,天下无双茶会,复兴沙龙,美丽茶会,六山品鉴会,禅茶会,亲子茶会,敬老茶会,以及各种规格的茶话会……每一种茶会都有它的努力和特性,多元发展是事物的本性,并不允许阐释的独霸和窄化。

茶业复兴沙龙现场

回归传统,那些活脱脱的面孔总是呈现在眼前,陆羽、宋徽宗、张岱以及各色人等,他们虽为文人为帝王甚至为百姓,但在茶的面前他们保持的是玩和趣两个字,他们用自己的才情表达,用自己淳朴的自然观表达,用自己的经验表达。

第二季天下无双国际大茶会图|弘益茶道美学

曲水流觞的背后是勘破“死生亦大矣”的生命观,一期一会隐喻的也是无常的生命观,非以严肃,不成体统。无论是一种什么样的表现形式,在当前的茶文化推广中,都需要持有一颗包容心,允许百花齐放,才可摸索出一个可参照的标本,完成自己的文化体系。

7、全国茶行业十佳微信公众平台颁奖典礼

10月29日,由中华全国供销合作总社信息中心、中华合作时报社、陕西省咸阳市供销合作社主办的首届中国茶业新媒体营销峰会暨颁奖典礼在陕西咸阳隆重举行,茶语网,锥子周茶业复兴,弘益茶道美学等等全国茶行业十佳微信公众平台的集体亮相,意味着茶行业新媒体阵营的成形

一年前,茶界微刊联盟在昆明成立,如同早期微刊界的联盟一样,他们要面对的是经营十年乃至数十年的传统媒体竞争,但这一年,新媒体的迅速崛起已经占据了不少市场份额,纸媒衰落变成现实。

在茶这个垂直领域,有近万家微刊,微刊为茶这个古老的行业带来诸多改变,茶业本身就是最大最常见的日常场景,也是最触手可及的生活体验的平台,但长期以来各自为政,信息闭塞,大部分茶场所都奉行闭门做生意原则。

微刊的出现,革新了茶业销售语法,书写语法,沟通语法……开创了许多新模式与新玩法。

8、茶区旅游的火热

2015茶区特别热闹,和往年的热闹不同,往年大家是去买茶,今年,真的只是去旅游的。各家媒体与茶企都在组织云南茶山游,福建茶山游,浙江茶山游,安徽茶山游……茶山游是一种新玩法,是茶界向茶人以及生活家发出的一份独特体验邀请,在没有一个大旅行社介入的情况下,搞得如火如荼。

|斗记茶业

与此同时,茶空间考察也变得炙手可热,许多传统的茶空间不得不重新腾出一个用以参观旅游的场所。日本茶文化考察以及台湾文创之旅的邀请此起披伏,日本的茶空间过去一年接待中国考茶团的比率上升了300%。

许多茶企把茶之旅列为重要的项目,六大茶山的贺开旅游项目,斗记茶业的茶之旅项目,雨林古茶坊的茶山行,津乔的勐库寻茶季,中国茶叶博物馆茶友会的问茶之旅……几乎每一个有规模的茶企,都有一个对接的茶旅项目。

|茶语网

茶之旅在未来有着巨大的前景,它带来了全新的概念与全新的玩法

9、一路一带影响下的茶文化

2013年9月和10月,习近平主席在出访中亚和东南亚国家期间,先后提出共建“丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”的重大倡议。

茶马古道八省联展图|云南网

2015年2月,推进“一带一路”建设工作会议在北京召开,这一战略开始发挥重大影响。作为国家战略的“一带一路”,对茶行业未来的发展将产生持续影响,“茶”也会在国家战略的实施过程中起到重要作用。2015年底,茶马古道八省联展拉开序幕,历史已经告诉我们,茶里面有江山。习近平主席在国际会议上把以茶文化借喻东方文化,把茶当做和平的使者,其意义重大。用茶叶去激活、去连接地域,是经济的意义,更是文化的意义。

10、十年,是收获期,也是起点

许多茶企都高调宣布进入十年发展周期。

按照中国人的传统,五年一小庆,十年一大庆,这是循例。对于茶界企业来说,考虑到今年整个市场环境的变动,十年这个时间节点显示出了特别的意义,对于一些走过十年的企业来说,在别人关门大吉的时候,它们显示出了时间积累而来的抗风险能力,活下去,对于一个企业的重要性不言而喻。

十年间发生的标志性事件,影响到一个茶叶企业的起承转合,也逼迫着它们在单向操控中走向多元经营,以应对这个快速变化的世界。老牌茶企在努力延续辉煌中不得不调整步伐的节奏,新兴民营企业在面对市场的风口浪尖时,也显得不那焦灼和急切。这种企业心态史的变迁,无论是老品牌的延续还是新品牌的确认,都需要企业自身的内部审视和自我剖析。

|广州茶博会

2015年,对茶企业来说,活着就是胜利,对大多数走过十年的民营茶企来说,正是进入收获期的时节,但这个时间点也意味着,下一个十年,环顾周边一起在市场中拼杀过来的那些朋友和对手们,对中国茶业的思考和实践,谁更自信和从容一些。



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